ちょっとブレイク

　ちょっと心境がぶれまして、ゴルフネタではありません。我が支出の１０％を締めるコーヒーについてです。まあ、そうだったのねっていう内容です。大人の教養って感じですね。なんかワイン何かもやってみたいですね。では行ってみましょう。

エスプレッソについて
エスプレッソの作り方
以下は、一般的なエスプレッソの特徴です：
ミルクフォームとクレマは、別物
ラテアートとは
ラテアートには
最後に

エスプレッソについて

なんか、バリスタさんやコーヒー愛好家では、やっぱりエスプレッソが大切なようです。下記のように、濃さや風味を変えて楽しんでいるようです。化学の実験のようです。面白いです。

　エスプレッソは、イタリアのコーヒードリンクであり、非常に濃厚で風味豊かなコーヒーです。
エスプレッソは、高圧の熱水を挽いたコーヒー豆に通して作られます。

エスプレッソの作り方

　エスプレッソマシンで、濃厚なエスプレッソを作ります。　ドリップの８－９倍の濃さで、９気圧の圧力をかけて２０から３０秒で作る。

　１．１８ｇの粉から何グラムの液を落とすかで濃さを変える。（４０ｇぐらいらしい）時間にして
　　　２７秒ぐらいです。
　２．液を落とした後に試飲してみる。　
　３．例えば、青臭くて酸っぱくてと感じたとする。
　４．甘く変えたい場合、豆の挽目を細かくする。
　５．豆の挽きは、エスプレッソ用グラインダで行う。
　６．このように、試行錯誤してドリップの量と挽目を決める。

以下は、一般的なエスプレッソの特徴です：

濃厚さ: エスプレッソは、通常のコーヒーよりも濃い味わいを持っています。これは、高圧で短時間にコーヒーを抽出することによって得られます。

風味:エスプレッソは、豆の風味をしっかりと引き出し、香り高い味わいを持っています。良質なコーヒー豆から作られることが一般的で、その風味には多くの種類があります。

クレマ: エスプレッソの上には、豆からの天然のオイルが表面に浮かび、クリーミーな泡（クレマ）を形成します。クレマは、エスプレッソの風味や質感を豊かにします。

短時間での抽出: エスプレッソは、通常、25から30秒程度の短い時間で抽出されます。これにより、風味成分が最大限に引き出され、濃厚な味わいが得られます。

エスプレッソは、そのまま飲むだけでなく、様々なコーヒードリンクのベースとしても利用されます。カフェラテやカプチーノ、フラットホワイトなど、様々なコーヒードリンクにエスプレッソが使われています。

アメリカーノ、カフェラテ、カフェモカ

カプチーノは、イタリア発祥の人気のあるコーヒードリンクであり、
　エスプレッソ、
　蒸し牛乳、
　ミルクフォーム
から構成されます。

アメリカーノは、
　イタリアンエスプレッソに
　お湯を加えた、
比較的薄めのコーヒードリンクです。通常、アメリカーノはエスプレッソをベースにしており、その濃厚な味わいを薄めるためにお湯を加えます。

カフェラテ（Café Latte）は、
　エスプレッソに
　温かい牛乳を加えた
　イタリア発祥のコーヒードリンクです。

カフェモカ（Café Mocha）は、
　エスプレッソ
　チョコレートシロップ
　温かい牛乳
　泡立てたミルクフォームから作られる、
濃厚で風味豊かなコーヒードリンクです。

スターバックスのミストは、
　エスプレッソでなく、ドリップコーヒーに蒸し牛乳を入れる。

ミルクフォームとクレマは、別物

　１．ミルクフォーム（Milk Foam）: ミルクフォームは、牛乳を蒸気で加熱し泡立てたものです。
　　　蒸気を牛乳に注入することで、泡立ちが生じ、クリーミーなフォームが作られます。ミルクフォ
　　　ームは一般的にカプチーノやラテなどのコーヒードリンクに使われ、その表面にトッピングとし
　　　て置かれます。

　２．クレマ（Crema）: クレマは、エスプレッソの抽出過程で生じる泡立ったコーヒーオイルと気体
　　　の混合物です。エスプレッソマシンで高圧の熱水がコーヒー豆を通過すると、豆からのオイルや　
　　　ガスがエスプレッソの表面にクリーミーな泡状の層を形成します。この層がクレマと呼ばれま
　　　す。クレマはエスプレッソの風味と質感を豊かにし、その品質や抽出の技術によって異なる厚さ
　　　や色合いを持ちます。いいクレマを出すように、豆の量や挽具合を志向錯誤する必要があるよう
　　　です。